El Instituto Nacional de Fomento Cooperativo (Infocoop), a partir del esfuerzo realizado por el Departamento de Educación y Capacitación, presenta el documento “Memoria Histórica de CoopeBorbón R.L.”. Este trabajo de investigación tiene como objetivo fundamental analizar y explicar, desde una perspectiva de largo plazo, los orígenes y el proceso de cooperativización del Mercado Borbón de Costa Rica, entre 1943 y la actualidad. En este sentido, el estudio abarca setenta y siete años de historia de uno de los inmuebles más representativos e importantes de la capital del país, la provincia de San José.
